Dokuz Eylül Üniversitesi Efes Meslek Yüksekokulu Gıda İşletme Bölümü öğretim elemanı Dr. Barış Can Kökçü’nün moderatörlüğünde gerçekleşen söyleşiye, Karaot Yerel Tohum Derneği Başkanı Feray Karapınar ile Efes Selçuk Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkan Yardımcısı Yeşim Kopan konuşmacı olarak katıldı.
SİVİL TOPLUM KURULUŞLARI İLE BAĞ KURUN
Söyleşide konuşan Karaot Yerel Tohum Derneği Başkanı Feray Karapınar, Efes Tarlası Yaşam Köyü’nün yalnızca üreticiler için değil, gençleri de üretim süreçlerine dahil etmek amacıyla kurulduğunu belirtti. Sivil toplum kuruluşlarının yapısına dair bilgiler veren Karapınar, bu yapıların gençler için önemli bir kariyer alternatifi sunduğunu vurguladı.
Karapınar, “Karaot Yerel Tohum Derneği 25 yıldır herhangi bir sisteme bağlı kalmadan faaliyetlerini sürdürüyor. Biz çiftçilik yapıyoruz. Ancak sivil toplum kuruluşlarının en büyük eksikliği, toplumda yeterince karşılık bulamaması ve güçlü bir ekonomik yapı kurmakta zorlanmasıdır. Bu alanda çalışacak nitelikli insan kaynağına ihtiyaç var. Gençlerin sivil toplumun önemini kavraması ve bu yapıların sürdürülebilir olduğuna inanması gerekiyor. Sizlere önerim, mutlaka sivil toplum kuruluşlarıyla bağ kurmanız. Bu sayede hem keyif alacağınız hem de kendinizi geliştireceğiniz fırsatlar yakalayabilirsiniz. Sizleri her zaman Efes Tarlası Yaşam Köyü’nde görmekten mutluluk duyarız” dedi.
KOOPERATİFÇİLİK DAYANIŞMADIR
Efes Selçuk Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkan Yardımcısı Yeşim Kopan ise konuşmasında kooperatifleşme süreci ve bir kooperatifin kuruluş aşamalarına dair önemli bilgiler paylaştı. Kooperatiflerin çok yönlü yapılar olduğuna dikkat çeken Kopan, “Kooperatifler bir sivil toplum modeli olmanın yanı sıra aynı zamanda bir üretim ve dayanışma modelidir. Bu yönüyle oldukça güçlü ve önemli yapılardır” ifadelerini kullandı.
Kooperatiflerin planlı ve sürdürülebilir bir üretim anlayışıyla hareket etmesi gerektiğini belirten Kopan, “Üretim kadar satış kanallarının da önceden planlanması gerekir. Üretim süreçleri standartlara bağlı olmalı; tüketici, aynı ürünü her satın aldığında aynı kalite ve lezzeti bulabilmelidir. Tarımsal üretimde ise bölgenin yapısına uygun ürünler tercih edilmelidir. Örneğin, sokaklarımızdaki turunçları belediyemizin desteğiyle toplayarak reçele dönüştürüyoruz. Bu sayede yerel ve sürdürülebilir bir üretim modeli oluşturuyoruz. Kooperatifler aynı zamanda insanların bir araya gelerek güçlendiği sosyal yapılardır. ‘Bir çubuk kırılır, on çubuk kırılmaz’ sözü, kooperatifçiliğin özünü çok iyi anlatır” dedi.
Yeşim Kopan ayrıca, Gıda İşletme Bölümü öğrencilerinin bilgi ve birikimleriyle kooperatiflere önemli katkılar sunabileceklerini ifade etti.
