Konak Belediyesi ve İzmir Büyükşehir Belediyesi Meslek Fabrikası iş birliğinde, Toros Sosyal Tesisleri’nde hayat geçirilen Temel Pastacılık Eğitimi, Konaklı kadınlara hem iş hem sosyalleşme imkanı sağlıyor. Tesisteki Konak Mutfak Atölyesi’nin en tatlı kursu olan eğitime katılan kadınlar, pastacılığın temel prensipleri, doğru malzeme kullanımı, süsleme teknikleri gibi konuların teorik ve pratik eğitimini alarak kendilerini geliştiriyor. Haftada iki gün atölyede bir araya gelen kadınlar Yiyecek İçecek Eğitmeni Emel Dalgıç’ın önderliğinde, hamur yoğurmadan pasta süslemeye bir pastanede yer alan ürünlerin tamamı üzerine eğitim görüyor.
“Bu kursun sonunda çalışma imkanı bulabiliyorlar”
Meslek Fabrikası Yiyecek İçecek Eğitmeni Emel Dalgıç, kursiyerlerin pastacılığa dair temel becerileri kazandıklarını ve kurs bitiminde çalışma imkanı bulabileceklerini vurgulayarak şunları söyledi: “Meslek Fabrikası ve Konak Belediyesi’nin ortak çalışması olan kursumuzda, arkadaşlarımızla birlikte Temel Pastacılık eğitimindeyiz. Pastacılığa dair temel beceriler kazanıyor, bir pastaneye gittiğinizde gördüğünüz ürünlerle ilgili deneyim kazanıyorlar. 96 saat boyunca hem teorik hem pratik eğitimler alarak kursu tamamlamıyorlar. Bu kursun sonunda bir yerde çalışma imkanı da bulabiliyorlar.”
“Buraya iş imkanı sağlayabilmek için geldim”
Kursiyerlerden Filiz Polat da ev hanımı olduğunu, iş imkanı yaratmak için kursa katıldığını ifade etti ve “Ev hanımıyım ve buraya iş imkanı sağlayabilmek için geldim. Hocamız bizimle çok ilgili, çok güzel öğreniyoruz. Baya yol kat ettik, çok güzel pastalar, poğaçalar yapıyoruz. Ortamımız da çok güzel, arkadaşlarımızla iyi biri uyum yakaladık” dedi.
“Artık profesyonel olarak pasta yapıyorum”
Kafe açma hayalini gerçekleştirmek için kursa katılan Meltem Kubilay ise hayallerini şu cümlelerle anlattı: “Kafe açmak istiyorum, bunun için buradayım. Burada kendimi geliştiriyorum. Buradan çok memnunum ve burası bana çok şey kattı. Ev hanımıyım ve evde pastalar yapıyordum. Artık profesyonel olarak pasta yapıyorum ve dışarıdan sipariş alır hale geldim. Bunu daha da ileri taşımak istiyorum. Buradan sertifikalarımı alıp kafe gibi bir mekan açmak istiyorum.”
“Daha önce hiç cesaret edememiştim”
Kursiyerlerden Aslı Evren de kursa geldikten sonra ne kadar doğru bir iş yaptığını anladığını söyleyerek, “Kursları sosyal medyada sürekli görmeme rağmen daha önce hiç cesaret edememiştim. Kuzenimin de desteğiyle bu kursa başvurdum. Sosyalleşmek, vaktimi iyi değerlendirmek, bilgilerimi tazelemek, bilmediklerimi öğrenmek açısından ne kadar güzel bir iş yaptığımı buraya başladıktan sonra anladım” ifadelerini kullandı.
