Bornova Belediyesi’nin Manisa Bağcılık ve Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü ile imzaladığı işbirliği protokolü kapsamında, Bornova Kınalı Bamyası, Bornova Misket Üzümü’nün koruk suyunda kurutularak tamamen doğal ve yenilikçi bir tat kazandı.
Bu süreçte, Urla Aşçılar Derneği Başkanı Nurten Baysal ile gerçekleştirilen atölyelerde birçok farklı lezzet denenerek Bornovalıların beğenisine sunuldu. Sonuç olarak, Bornova Kınalı Bamya’sı, koruk suyu ile harmanlanıp, mezeler ve soğuk atıştırmalıklar için ideal bir sos olarak sofralarda yerini alacak şekilde Bornova Kınalı Bamyası Sosu geliştirildi.
Gastronomi dünyasına yenilikçi bir katkı
Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, Gastronomi dünyasına kazandırdıkları bu yenilikçi lezzetin ilk kez Uluslararası İzmir Fuarı’nda ziyaretçilere sunulduğunu belirtti. Başkan Eşki, “Fuar boyunca standımızda düzenlediğimiz tadım etkinliklerine gösterilen ilgiden memnun olduk” dedi.
